La crema di zucca al microonde è una ricetta semplice, veloce e versatile, perfetta per preparare un condimento cremoso e saporito con pochissimi ingredienti. La zucca cuoce in poco tempo, mantenendo tutta la sua dolcezza naturale, e una volta frullata si trasforma in una vellutata crema ideale per arricchire tanti primi piatti, pizza, Pinsa Romana, torte rustiche o bruschette.
Puoi utilizzarla per condire pasta, gnocchi, risotti o cereali, personalizzandola con parmigiano, salvia, prezzemolo e una macinata di peperoncino, oppure aggiungendo spezie e erbe aromatiche a tua scelta. È una soluzione pratica soprattutto quando hai poco tempo per cucinare, ma non vuoi rinunciare a un piatto gustoso e genuino, puoi tranquillamente preparane in quantità e surgelarla in monoporzioni così da averla sempre a dispozione. Ho scelto la zucca Hokkaido perché è particolarmente adatta alla preparazione di creme e vellutate: la sua polpa è compatta, saporita e naturalmente cremosa, con una piacevole nota dolce che si abbina perfettamente a tutte le preparazioni dolci e salate.
In questa ricetta ti mostro come preparare la crema di zucca al microonde in modo facile e veloce, senza accendere i fornelli e senza sporcare troppe pentole. Ti basterà poco tempo per ottenere un condimento morbido e avvolgente, perfetto per portare in tavola tutto il sapore dell’autunno!
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Ingredienti
per preparare la crema di zucca al microonde ti serviranno
- Energia 72,58 (Kcal)
- Carboidrati 8,16 (g) di cui Zuccheri 3,48 (g)
- Proteine 2,88 (g)
- Grassi 3,94 (g) di cui saturi 1,37 (g)di cui insaturi 0,53 (g)
- Fibre 0,66 (g)
- Sodio 128,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 137 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare la crema di zucca al microonde
Taglia la zucca Hokkaido già pulita a pezzi e trasferiscila in un contenitore adatto alla cottura in microonde, aggiungi mezzo bicchiere di acqua e cuoci utilizzando il programma per le patate del tuo microonde, ( se presente ), per circa 20-30 minuti, o fino a quando la zucca sarà completamente morbida. Il tempo può variare in base alla dimensione dei pezzi e al modello di microonde.
Una volta cotta, controlla che la zucca sia ben morbida infilzandola con una forchetta. Se sul fondo è rimasta molta acqua, scolane una parte e frullala con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Aggiungi un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, due cucchiai di parmigiano grattugiato, regola di sale e peperoncino e mescola bene, unisci infine il prezzemolo e la salvia fresche finemente tritate.
La crema di zucca è pronta per essere utilizzata come condimento per pasta, gnocchi, risotti e altri primi piatti, oppure suddivisa in monoporzioni da congelare, così da averla sempre pronta all’occorrenza.
Una volta raffreddata, conserva la crema di zucca in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
Puoi congelarla in monoporzioni, preferibilmente già nelle quantità necessarie per condire un primo piatto. Lascia raffreddare completamente la crema prima di congelarla e consumala entro 2-3 mesi.
Per utilizzarla, lasciala scongelare in frigorifero e scaldala delicatamente in padella o al microonde. Se necessario, aggiungi un goccio di acqua per riportarla alla consistenza cremosa.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare una zucca diversa dalla Hokkaido?
Sì, puoi utilizzare anche altre varietà di zucca. La consistenza e il sapore della crema possono però variare in base alla tipologia scelta
Come posso rendere la crema di zucca ancora più cremosa?
aggiungendo un cucchiaio di ricotta, robiola o altro formaggio fresco
Dosi variate per porzioni
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