Se sei alla ricerca di un’idea semplice, sfiziosa e diversa dal solito, prova il cous cous al forno con pomodoro e mozzarella. Una ricetta facile da preparare, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, quando hai voglia di portare in tavola qualcosa di gustoso senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
Il cous cous viene reidratato con il brodo vegetale e condito con un semplice e profumato sugo di pomodoro, preparato con gli odori che preferisci. A completare il piatto ci sono la mozzarella a dadini e qualche foglia di basilico, che donano cremosità, freschezza e tanto sapore. Dopo averlo diviso nelle cocotte, il cous cous viene completato con altra mozzarella e passato in forno per la gratinatura. In pochi minuti la mozzarella si scioglie e sulla superficie si forma una deliziosa crosticina leggermente dorata, mentre all’interno il cous cous rimane morbido e saporito.
Il risultato è un cous cous al forno filante e appetitoso, con il gusto semplice e rassicurante del pomodoro e della mozzarella. Una ricetta versatile che puoi servire come primo piatto o come piatto unico per una cena informale. E se ami le ricette semplici ma con quel tocco in più che le rende irresistibili, questa versione è sicuramente da provare!
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Ingredienti
Per preparare il cous cous gratinato al forno ti serviranno
- Energia 308,64 (Kcal)
- Carboidrati 20,73 (g) di cui Zuccheri 2,56 (g)
- Proteine 17,48 (g)
- Grassi 16,89 (g) di cui saturi 8,74 (g)di cui insaturi 4,66 (g)
- Fibre 1,89 (g)
- Sodio 1.024,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 500 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
come preparare il cous cous gratinato al forno
Come prima cosa, prepara il sugo. Versa due cucchiai di olio extravergine d’oliva in una pentola, aggiungi gli odori che preferisci e lasciali soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto. Unisci quindi i pomodori pelati, schiacciali leggermente con una forchetta e lascia cuocere fino a quando il sugo sarà ben ristretto.
Nel frattempo, versa il cous cous in un’insalatiera e prepara il brodo vegetale. Una volta pronto, versalo sul cous cous per farlo reidratare, quindi aggiungi anche il sugo di pomodoro. Mescola bene, copri l’insalatiera con un coperchio e lascia riposare per il tempo indicato sulla confezione, in modo che il cous cous assorba tutto il liquido.
Trascorso il tempo di riposo, sgrana il cous cous con una forchetta. Aggiungi la mozzarella tagliata a dadini, tenendone da parte una piccola quantità per la superficie, e mescola delicatamente con un cucchiaio. Dividi quindi il cous cous in due cocotte, aggiungi sulla superficie la mozzarella tenuta da parte, il basilico spezzettato e un filino di olio extravergine d’oliva. Trasferisci le cocotte in forno già caldo a 200°C e lascia gratinare per circa 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta e leggermente dorata.
servi il cous cous caldo e filante
Puoi conservare il cous cous gratinato al forno, in frigorifero, ben coperto o all’interno di un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Prima di servirlo, puoi riscaldarlo in forno o al microonde.
Il cous cous al forno può essere anche congelato. Ti consiglio di congelarlo già porzionato nelle cocotte o in contenitori adatti al freezer, preferibilmente prima della gratinatura finale. Lascialo raffreddare completamente, coprilo accuratamente e riponilo in freezer per un massimo di 1 mese.
Quando vuoi consumarlo, lascialo scongelare lentamente in frigorifero per alcune ore, cuocilo in forno fino a quando sarà ben caldo e la superficie dorata.
Dosi variate per porzioni
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