Volete una torta senza farina e lievito? La torta caprese Bimby è un dolce tradizionale napoletano, preparato con mandorle, nocciole, uova, burro e zucchero. La sua morbidezza e sofficità è dovuta dagli albumi montati a neve.
Una torta super cioccolattosa ricca di pezzetti di mandorle e nocciole!! Se siete dei golosoni la dovete provare assolutamente!!
Ingredienti
- 3uova
- 110 gzucchero
- 125 gcioccolato fondente al 65%
- 100 ggranella di mandorle
- 80 ggranella di nocciole
Strumenti
- Teglia – antiaderente 20 cm
Preparazione
1. Per realizzare la torta caprese Bimby iniziate separando i tuorli dagli albumi.
2. Nel boccale del Bimby inserite gli albumi e montateli: 2 min 37 ° vel 4. Toglieteli delicatamente dal bimby e metteteli da parte
3. Inserite nel boccale pulito e asciutto i tuorli e lo zucchero e montate: 2 min vel. 1. Togliete dal boccale e mettete da parte in una ciotola
4 Inserite nel boccale il cioccolato e tritate: 10 sec. vel turbo
5. Adesso aggiungete il burro e lasciate fondere il tutto: 2 min 50° vel 3
6. Aggiungete i tuorli già montati: 2 min vel 2
7. Inserite la farfalle e aggiungete le granelle di mandorle e di nocciole: 1 min vel 2
8. Aggiungete gli albumi montati: 1 min vel 2
9. Versate il composto delicatamente in una tortiera di 20 cm e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 min
10. Per una corretta cottura fate la prova stecchino.
Lo stecchino deve uscire umido
11. Una volta pronta sformatela e servitela con una spolverata di zucchero a velo
Consiglio
– La torta caprese se ben chiusa può durare per tre giorni
Consiglio di acquisto
– Se non avete a casa una teglia di 20 cm e volete acquistarla cliccate qui. Si tratta di una teglia ottima per il forno e apribile in modo da sformare la torta senza creare crepature alla torta.
–
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.