Le chiacchiere sono un tipico dolcino che viene realizzato nei giorni di carnevale per fare contenti grandi e piccini. Sono delle sfoglie sottili, leggere e friabili spolverate con lo zucchero a velo.
Più sottili sono e più sono croccanti e piene di bolle.
Ieri ho realizzato anche i ravioli dolci con nutella o ricotta Bimby se li volete provare cliccate qui
Ingredienti
- 2uova
- 2 cucchiaizucchero
- 2 cucchiailimoncello
- 2 cucchiaiolio di semi
- 300 gfarina 00
- q.b.scorza di limone
- q.b.olio di semi (per friggere)
Preparazione
1. Per realizzare le chiacchiere di carnevale con il Bimby iniziate inserendo nel boccale le uova, lo zucchero, la farina, il limoncello, la scorza e i due cucchiai di olio: 3 min. vel. spiga
2. L’impasto dovrà risultare liscio e omogeneo. se risulta appiccicoso aggiungete altra farina
3. Stendete la pasta con il mattarello formando una sfoglia sottile.
Consiglio: per ottenere delle chiacchere friabili e piene di bolle vi consiglio di passare la sfoglia nella macchina della pasta in modo da ottenere una sfoglia sottilissima
4. con l’aiuto della rotellina create dei lunghi rettangoli
5. Preparate la friggitrice o una pentola con l’olio per friggere e quando l’olio raggiunge la temperatura adatta versate i rettangolini creati
6. Quando sono dorate scolatele e appoggiatele su carta assorbente
7. Servite le chiacchere con dello zucchero a velo aromatizzato a limone
Consigli
– Per una versione light potete realizzare le chiacchiere in forno. In questo caso vi consiglio di realizzare dei rettangoli più grandi. Adagiate le chiacchiere in una teglia con carta forno e infornate a 200° per 10 min
Consigli di acquisto
– Per realizzare le chiacchiere occorre la rotellina. Io ultimamente su amazon ho comprato un set di taglia pasta che vi consiglio. Il set è composto da taglia pasta quadrato, tondo grande, tondo piccolo e rotellina. E’ un ottimo acquisto perchè ti permettere di avere 4 strumenti per realizzare molte ricette. Io ad esempio ho utilizzato il taglia pasta rotondo per realizzare la ricetta dei ravioli dolci di nutella e ricotta. Per acquistarlo cliccate qui
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