Un piatto semplice e di stagione la Pasta con Pancetta, Fave e Parmigiano. Si prepara in pochi passaggi e ha un sapore irresistibile!
E dunque andiamo a scoprire la Ricetta 👈
Ingredienti
200 g pasta
200 g fave, fresche, cotte, in padella
100 g capocollo
100 g parmigiano grattugiato
1 spicchio aglio
q.b. Olio
1 pizzico sale
1 pizzico peperoncino
aceto balsamico
Strumenti
Passaggi
Prendiamo le Fave fresche da pulire e bollire circa 10 minuti. Le andremo poi a condire con Sale, Aglio, Olio e a chi piace Peperoncino e Aceto Balsamico.
Intanto tagliare il Capocollo che andremo a passare in padella con Aglio e Olio.
Bollire la Pasta e, a cottura quasi ultimata unire alla padella con il Capocollo.
Mettiamo le Fave in un frullatore con un coppino di acqua di cottura della pasta, e andiamo a frullare.
Unire la Crema di Fave ottenute alla Pasta con Capocollo.
Infine abbondante Parmigiano grattugiato.
Dosi variate per porzioni
