Torta di mele… golosa dentro e fuori!

Iniziamo dal cuore della torta.

Sbucciate le mele e tagliatele a cubettini e versateli in una padella nella quale avrete fatto sciogliere il burro. Fate cuocere per qualche minuto, ed infine aggiungete lo zucchero di canna e la cannella.

Mettete da parte.

Adesso prepariamo l’impasto.

In una ciotola di una planetaria sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero, i semi ricavati dal baccello di vaniglia e montate con la frusta per circa dieci minuti.

Aggiungete il burro fuso, il latte, e continuate ad impastare,  aggiunge la farina setacciata, il pizzico di sale e per ultimo  il lievito.

Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e ben fluido.

Accendete il forno a 180°.

Imburrate uno stampo a cerniera, versate metà dell’impasto, aggiungete i cubetti di mela e ricoprite con l’impasto restante.

Sbucciate le tre mele e tagliatele a fette regolari e dello stesso spessore e disponetele a raggiera nella superficie della torta.

Cospargete le fette di mela con due cucchiai di zucchero di canna e qualche fiocco di burro.

Infornate per circa 45-50 minuti, la superficie si presenterà bella dorata e la torta ben sollevata.

Sfornate, fate raffreddare e servite immediatamente!

Golosa, profumata…i sapori della tradizione!