Gli spiedini di zucchine sono gustosi e veloci da fare. Si preparano in 5 minuti e la cottura è velocissima. Per farli non servirà neanche grigliare le zucchine, quindi saranno ancora più semplici da fare. Questo piatto è l’ideale anche come pranzo o cena dell’ultimo minuto, e si possono farcire con qualsiasi affettato e formaggio che abbiamo a casa. Quindi si può dire che si tratta anche di una ricetta “svuota frigo“.
La cottura degli spiedini di zucchine in friggitrice ad aria ci permetterà di ottimizzare i tempi, grazie al fatto che non è necessario il preriscaldamento e la cottura con questo elettrodomestico è più veloce, ma in alternativa si possono cuocere in forno aumentando gradi e tempi, oppure in padella. Sotto trovate tutte le indicazioni qualsiasi sia il vostro metodo di cottura preferito.
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Per 3 spiedini di zucchine
Strumenti
Per cuocere gli spiedini di zucchine ho utilizzato la FRIGGITRICE AD ARIA Cosori 4.7 L. Potete vederla cliccando qui sotto ⬇️
Passaggi
Per prima cosa lava una zucchina ed elimina le estremità. Con l’aiuto di una mandolina taglia la zucchina a fette molto sottili, dovranno essere di massimo 1 millimetro. Spennella le fette di zucchine con un goccio di olio EVO da entrambi i lati. Passale nel pangrattato e fallo aderire bene. Aggiungi un pizzico di sale in superficie.
Taglia la mortadella a strisce (della dimensione delle zucchine) e il formaggio a cubetti o meglio ancora dei rettangolini. Stendi una fetta di zucchina su un piatto, metti sopra una striscia di mortadella e un cubetto di formaggio in una delle estremità, quindi arrotola formando un involtino. Ripeti il passaggio con le altre fette di zucchina. Usciranno circa 18 involtini.
A questo punto prendi degli spiedi di legno lunghi e infila circa 6 involtini uno accanto all’altro. Forma in tutto 3 spiedini. Aggiungi uno spruzzo di olio EVO e cuoci in friggitrice ad aria con carta forno (io ho usato i vassoi di carta per friggitrice ad aria: LI TROVI QUI) a 180°C per 15 minuti, girandoli quando mancano 5 minuti. Oppure in forno preriscaldato a 190°C per 25 minuti circa. In alternativa puoi cuocerli in padella: in questo caso versa un bel giro d’olio e cuoci sino a doratura girandoli per far dorare entrambi i lati.
Servi caldi oppure freddi, buon appetito!
Consigli per voi
✔ Potete utilizzare qualsiasi tipo di affettato, oppure direttamente solo del formaggio filante per una versione vegetariana.
✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria COSORI 4.7 che trovate su Amazon qui.
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