Le patate ripiene sono un piatto completo goloso e facile da fare. In questa versione vediamo come farle in friggitrice ad aria: cuoceranno in pochissimi minuti e avranno una crosticina deliziosa fuori e saranno morbide e filanti dentro. La ricetta delle patate ripiene è semplicissima e ci serviranno pochi ingredienti. Vediamo come fare le patate ripiene con speck e provola, ma potete scegliere il ripieno che più vi piace in base ai vostri gusti. In pochi e semplici passaggi otterrete un piatto buonissimo che piacerà a tutti, perfetto come pasto completo o come secondo piatto.
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Strumenti
Ho usato la friggitrice ad aria Cosori 4.7 L:
Passaggi
Per prima cosa laviamo due patate e le facciamo lessare in acqua bollente sino a renderle morbide. Una volta pronte, le scoliamo e le lasciamo raffreddare.
Apriamo le patate tagliandole a filo nel margine superiore; recuperiamo la polpa eliminando la buccia e trasferendola in una ciotola. Incidiamo le patate con un cucchiaio, scavandole e mettendo la polpa nella ciotola. Durante questa operazione facciamo attenzione a non rompere l’esterno delle patate. Infine saliamo l’esterno delle patate e le mettiamo da parte.
Intanto tritiamo il prezzemolo e tagliamo la provola a cubetti. Nella ciotola con la polpa delle patate aggiungiamo il prezzemolo, la provola a cubetti, lo speck a fiammiferi, un pizzico di sale e un bel giro d’olio evo. Mescoliamo e amalgamiamo bene tutto.
Nel mentre facciamo preriscaldare la friggitrice ad aria 4 minuti a 190 gradi.
Riprendiamo l’esterno delle patate e le farciamo con il ripieno, mettendo circa 3-4 cucchiai per ogni patata; compattiamo bene la superficie e mettiamo qualche cubetto di provola.
Trasferiamo le patate ripiene nel cestello della friggitrice ad aria e le facciamo cuocere a 190 gradi per circa 8 minuti, o sino a quando si sarà creata una deliziosa crosticina dorata.
Servire belle calde. Buon appetito.
Consigli per voi
✔ E’ necessario far cuocere le patate ripiene direttamente nel cestello della friggitrice ad aria senza teglie o carta forno: in questo modo cuoceranno grazie all’aria che passa a 360 gradi da sotto a sopra, e che permette una frittura ad aria ideale. Teglie o carta forno in questo caso sarebbero un impedimento in quanto andrebbero a tappare l’aria che circola all’interno della friggitrice ad aria.
✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi.
✔ Potete usare della carta forno bucherellata (importante: sennò non passa l’aria sotto e sopra). La trovate anche cliccando qui.
✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria COSORI 4.7 che trovate su Amazon qui.
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