I pain au chocolat sono dei dolci golosissimi di origine francese, si preparano con una pasta sfogliata e sono friabili con un cuore al cioccolato. In questo caso, vediamo come realizzare dei pain au chocolate ancora più facili e veloci: serviranno pochissimi ingredienti e non servirà preparare nessun impasto!
Questi dolci sono talmente buoni che ve ne innamorerete. Una volta provata questa versione così semplice, la rifarete sempre! Sono velocissimi da preparare, ci basterà creare dei rettangoli di sfoglia, condirli e arrotolarli da entrambi i lati: ed ecco fatto! I pain au chocolate vengono ricoperti di cioccolato in superficie; in questo caso li decoreremo con una crema più leggera fatta solo con cacao amaro e latte/bevanda vegetale, e granella di pistacchi… insomma, una vera delizia!
I pain au chocolate si possono cuocere in forno oppure in friggitrice ad aria; sotto trovate tutte le indicazioni di cottura.
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Per preparare 5 pain au chocolate:
Per la crema al cacao:
Strumenti
Per cuocere i cannoli alla pizzaiola ho utilizzato la friggitrice ad aria Cosori 4.7 L. Potete vederla cliccando qui sotto ⬇️
Passaggi
Apriamo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. La dividiamo in 5 parti tagliando il lato più corto, con l’utilizzo di un coltello o di una rotella. Prendiamo le strisce e le ripieghiamo a metà.
Cospargiamo la superficie di ogni striscia con una manciata di gocce al cioccolato. Arrotoliamo un lato e poi l’altro, in modo che questi si incontrino, e li giriamo sotto sopra.
Spennelliamo la superficie dei pain au chocolate con un tuorlo d’uovo.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 170°C per 17 minuti, girandoli a metà cottura. Oppure possiamo cuocerli in forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti.
Li lasciamo raffreddare per mezz’ora. Intanto prepariamo una cremina leggera e golosa: ci basterà mescolare il cacao amaro con il latte o, come nel mio caso, bevanda vegetale. Mescoliamo velocemente sino ad ottenere una crema; eventualmente correggiamo con qualche goccia in più se troppo densa oppure con altro cacao amaro se molto liquida. Possiamo dolcificarla a piacere.
Riprendiamo i pain au chocolate e li spennelliamo in superficie con dello sciroppo d’acero: saranno ancora più lucidi e golosi. Decoriamo con la crema al cacao e granella di pistacchi.
Serviamo a temperatura ambiente o tiepidi. Buon appetito!
Consigli per voi
✔ Al posto della crema al cacao, va benissimo qualsiasi altra crema al cioccolato o crema spalmabile alle nocciole.
✔ La granella di pistacchio è facoltativa, ma io personalmente la consiglio perché è fantastica.
✔ Per questa ricetta è necessario far cuocere i pain au chocolate direttamente nel cestello della friggitrice ad aria senza teglie o carta forno: in questo modo cuoceranno grazie all’aria che passa a 360 gradi da sotto a sopra, e che permette una frittura ad aria ideale. Teglie o carta forno in questo caso sarebbero un impedimento in quanto andrebbero a tappare l’aria che circola all’interno della friggitrice ad aria.
✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi. La trovi su Amazon cliccando qui.
✔ In alternativa, potete utilizzare la carta forno bucherellata, che permette di far passare l’aria da sotto a sopra. La trovate su Amazon cliccando qui: link.
✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria COSORI 4.7 che trovate su Amazon qui.
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