Spaghetti vongole, patate un abbinamento forse un po’ insolito, per questo primo piatto dal sapore di mare, molto saporito, facile e veloce da realizzare.
Un primo piatto che piace a tutti sia ai grandi che ai più piccoli.
Personalmente adoro gli spaghetti e a casa nostra li facciamo abbastanza spesso, naturalmente variando di volta in volta il condimento, se come a me vi piacciono gli spaghetti potete dare un’occhiata a questa top list.
Ingredienti
Preparazione degli Spaghetti vongole, patate
Lavare le vongole in acqua corrente.
Tritare l’aglio e metà del prezzemolo e metterli in una padella con un paio di cucchiai di olio e.v.o. farlo soffriggere per pochi secondi e poi aggiungere le vongole, mettere il coperchio e farle aprire.
Lasciarle raffreddare e liberarle dal guscio.
In un’altra padella versare lo scalogno tritato con un filo di olio extravergine d’oliva, farlo rosolare.
Spegnere ed aggiungere aggiungere, l’altra metà del prezzemolo tritato, le vongole sgusciate e il liquido di cottura delle stesse naturalmente filtrato.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa un centimetro.
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salate e quando prende a bollire tuffarci le patate e gli spaghetti.
Scolare la pasta con le patate e passarla nel condimento.
Far saltare un paio di minuti aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura della pasta ed il rimanente prezzemolo tritato.
Portare subito in tavola e buon appetito! 😉
Dosi variate per porzioni
