Torta al cioccolato ripiena al mascarpone una soffice torta al cioccolato farcita in cottura con crema al mascarpone. Molto semplice da preparare, ma di una golosità unica, provare per credere.
Ingredienti
Per la crema al mascarpone
Strumenti
Preparazione della Torta al cioccolato ripiena al mascarpone
Mettere nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero e utilizzare la frusta per montare.
Avviare alla massima velocità fino a quando le uova non saranno belle gonfie e spumose.
Nel frattempo mescolare la farina con il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci.
Versare nella ciotola della planetaria in modo alternato il latte, le polveri, l’olio di semi di girasole e continuare a montare per un paio di minuti.
Mettere metà dell’impasto in una tortiera, preferibilmente con il cerchio apribile da 24 cm. con il fondo ricoperto da carta forno.
Sistemare in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 20 minuti.
In una ciotola montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero.
Farli diventare gonfi e spumosi poi unire il mascarpone e continuare a montare fino ad ottenere una crema semi densa.
Togliere la torta dal forno e versarvi sopra la crema al mascarpone, avendo cura che non raggiunga il bordo della tortiera.
Coprire con il rimanente composto al cioccolato.
Riporre nuovamente in forno sempre a 170° per altri 45 minuti circa.
Farla raffreddare e poi è pronta per essere sfornata e gustata.
