Spaghetti con passata di pomodorini gialli siamo abituati che quando si parla di spaghetti al pomodoro ci viene in mente un bel piatto fumante tutto rosso, questa volta invece avremo sempre un piatto fumante, ma con un bel colore giallo oro.
La passata di pomodorini gialli è molto saporita, ma leggermente meno acidula di quella rossa e si presta benissimo ad avvolgere questi spaghetti fatti in casa con la pasta maker.
Ingredienti
Preparazione degli Spaghetti con passata di pomodorini gialli
Rosolare lo scalogno tritato finemente in un giro di olio extravergine d’oliva.
Aggiungere la passata di pomodorini gialli, aggiustare di sale e far cuocere circa 30 minuti a fiamma bassa e con il coperchio.
A fine cottura unire le foglie di basilico sminuzzate, mescolare e spegnere la fiamma.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione.
Tuffarvi gli spaghetti che se fatti con pasta maker, dal momento in cui vengono a galla dovranno bollire un paio di minuti, altrimenti seguite le istruzioni della confezione della pasta.
Scolarli nel sugo e mantecarli per un minuto con il grana padano ed eventualmente mezzo mestolino di acqua di cottura della pasta.
Portare gli spaghetti in tavola e buon appetito.
Dosi variate per porzioni
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