Scialatelli fatti in casa: la pasta fresca campana che porta in tavola profumo di tradizione e consistenza rustica.
Questa ricetta è perfetta per chi ama un formato spesso, poroso e capace di trattenere ogni sugo.
Con pochi ingredienti e una lavorazione semplice, gli scialatelli diventano il piatto ideale per valorizzare condimenti cremosi, frutti di mare o sughi mediterranei
Una preparazione genuina, veloce e dal risultato sempre scenografico, perfetta per un blog che punta su cucina autentica e fatta a mano.
Ingredienti
Passaggi
Versa la farina a fontana, aggiungi uova, latte, olio e un pizzico di sale.
Impasta fino a ottenere un composto liscio e compatto.
Copri con pellicola e lascia riposare 30 minuti.
Stendi la pasta a circa 5 mm di spessore.
Ricava strisce corte e spesse, tipiche degli scialatelli.
Dosi variate per porzioni
