Se stai cercando un secondo piatto capace di sorprendere al primo sguardo e conquistare al primo assaggio, il pollo al forno ripieno è una scelta perfetta.
Croccante fuori, morbido e saporito dentro, questo grande classico della cucina casalinga unisce semplicità e gusto in una ricetta ricca e appagante.
Il segreto? Un ripieno compatto e ben strutturato, a base di uova, burro e parmigiano, lavorato fino a ottenere una consistenza quasi “a panetto”, ideale per restare perfettamente all’interno del pollo durante la cottura.
Ingredienti
Per il ripieno
Preparazione del Pollo al forno farcito
In una ciotola batti l’uovo con il burro, aggiungi il parmigiano grattugiato fino ad ottenere una consistenza compatta.
Lava e pulisci il pollo, farciscilo con il ripieno.
Legalo con lo spago per evitare la fuoriuscita di l ripieno.
Metti il pollo in una teglia, condisci con sale e pepe, aggiungi in teglia anche rosmarino e aglio.
Condisci con un giro di olio extravergine d’oliva.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Lascia riposare coperto da alluminio per circa 10 minuti.
Porta iin tavola e buon appetito.
Dosi variate per porzioni
