Poke cake all’arancia e cioccolato una torta profumata e golosa piena di “buchi” per versarvi la ganache al cioccolato.
Una torta americana rivisitata che unisce il pan d’arancio siciliano al cake di oltre oceano.
Ingredienti
Per la torta
Per la ganache al cioccolato
Per rifinire
Strumenti
Preparazione della Poke cake all’arancia e cioccolato
Tagliare a piccoli pezzetti le arance e privarle solo di eventuali noccioli.
Sistemare in un frullatore o in alternativa in un tritatutto ed ottenere una polpa abbastanza omogenea.
Sistemare nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero, montare fino a quando non avranno raggiunto una consistenza gonfia e cremosa.
Continuare a montare ed unire la farina alternata con l’olio di semi di girasole, il lievito e la polpa della arance.
Versare in uno stampo da 24 cm di diametro preferibilmente con il cerchio apribile e sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Togliere la torta dal forno.
Con il manico di un cucchiaio di legno, praticare sulla superfice della torta una serie di buchi abbastanza vicini tra loro.
In un pentolino scaldare la panna e poi versarvi il cioccolato fondente tritato, mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto.
Versare la ganache sulla torta e far raffreddare.
Una volta fredda decorare con fette di arancia e poi è pronta per essere gustata.
Dosi variate per porzioni
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