I pici aglio, olio e pangrattato croccante sono un primo piatto tipico della tradizione toscana, semplice ma ricco di sapore.
Questa ricetta unisce la rusticità dei pici fatti a mano con il profumo intenso dell’aglio dorato e la nota fragrante del pangrattato tostato, creando un equilibrio perfetto tra consistenze e aromi.
Perfetti per chi ama la cucina autentica e genuina, i pici aglio, olio e pangrattato rappresentano una soluzione veloce ma raffinata per portare in tavola un piatto dal gusto deciso, ideale sia per un pranzo quotidiano che per una cena speciale.
Ingredienti
Preparazione dei Pici aglio, olio e pangrattato croccante
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio.
Aggiungi il pangrattato e tostalo a fuoco medio, mescolando spesso.
Deve diventare dorato e croccante (attenzione a non bruciarlo).
Metti da parte.
Nella stessa padella, versa il resto dell’olio.
Aggiungi gli spicchi d’aglio (interi o schiacciati).
Fai dorare dolcemente (non deve bruciare).
Se ti piace, aggiungi un pizzico di peperoncino.
Cuoci i pici in acqua salata.
Scolali al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura.
Salta i pici nella padella con l’olio e l’aglio.
Aggiungi un po’ di acqua di cottura per creare una leggera emulsione.
Elimina l’aglio se preferisci un gusto più delicato.
Spegni il fuoco e aggiungi il pangrattato croccante.
Mescola bene.
Completa con prezzemolo tritato.
Porta subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per porzioni
