La piadina con pesto alla genovese, mozzarella e pomodorini confit è una di quelle ricette semplici e veloci che conquistano al primo morso.
Un’idea sfiziosa per portare in tavola una piadina farcita dal gusto mediterraneo, perfetta per un pranzo veloce, una cena informale o una pausa golosa.
Il profumo del pesto alla genovese si sposa alla perfezione con la mozzarella cremosa e con la dolcezza dei pomodorini confit, creando un ripieno ricco di sapore ma facilissimo da preparare.
Bastano pochi ingredienti e una manciata di minuti per trasformare la classica piadina in qualcosa di davvero speciale.
Se ami le piadine farcite, le ricette veloci e gli abbinamenti semplici ma gustosi, questa versione non può mancare nella tua cucina.
Preparala con me e lasciati conquistare da un incontro irresistibile di profumi e sapori italiani!
Ingredienti
Passaggi
Taglia la mozzarella a fette o a pezzetti e lasciala sgocciolare bene, così non bagnerà troppo la piadina.
Scalda una piadina alla volta in una padella antiaderente per pochi secondi per lato.
Spalma il pesto alla genovese sulla piadina.
Aggiungi la mozzarella, quindi distribuisci sopra i pomodorini confit.
Completa con qualche foglia di basilico fresco e, se ti piace, una macinata di pepe.
Ripiega la piadina a metà e rimettila in padella per 1-2 minuti, giusto il tempo di far ammorbidire e fondere leggermente la mozzarella.
Servila ben calda, con qualche pomodorino confit in più sopra.
Dosi variate per porzioni
