Frittelle di costa di cavolfiore un piatto semplice che sfrutta le coste del cavolfiore, un contorno che piace molto anche ai bambini e che può essere anche un secondo piatto vegetariano.
Ingredienti
Preparazione delle Frittelle di costa di cavolfiore
Per prima cosa preparare la pastella mescolando le uova con la farina, il sale e tanta acqua da avere un composto semi denso.
Mettere a riposare in frigorifero.
tagliare le coste del cavolfiore a tocchetti e metterle a lessare in acqua in ebollizione salata.
Farle cuocere circa 30 minuti, scolarle e farle raffreddare.
versare le coste nella pastella e friggerle poche alla volta in abbondante olio di semi di girasole.
Scolarle e sistemarle su carta paglia per far perdere l’olio in eccesso.
Portarle subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per porzioni
