Le fettine di pollo tonnato sono un secondo piatto sfizioso, fresco e ricco di gusto, perfetto per chi ama le ricette semplici ma con un tocco speciale.
Una variante economica e veloce del famoso vitello tonnato piemontese, dove la delicatezza del pollo incontra la cremosità della salsa tonnata preparata con tonno, capperi e acciughe.Ideale da portare in tavola durante le giornate più calde, per un pranzo in famiglia o una cena leggera, il pollo tonnato si prepara in pochi passaggi e può essere realizzato anche in anticipo: il riposo in frigorifero permette alla carne di insaporirsi e alla salsa di diventare ancora più avvolgente.
Scopri come preparare delle fettine di pollo morbide e gustose con salsa tonnata fatta in casa, una ricetta facile e irresistibile che conquisterà grandi e piccoli al primo assaggio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Scaldate l’olio extravergine in una padella e fate rosolare le fettine di pollo per pochi minuti per lato. Salate leggermente, aggiungete il brodo e continuate la cottura a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
Preparare la salsa tonnata
Nel mixer mettete il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi, il succo di limone, l’uovo sodo e la maionese. Frullate fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se necessario, aggiungete un cucchiaio del fondo di cottura del pollo per renderla più morbida.
Disponete le fettine di pollo su un piatto da portata e ricopritele con la salsa tonnata. Lasciate riposare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire: il riposo renderà il piatto ancora più saporito.
Decorate con qualche cappero, prezzemolo fresco e una spolverata di pepe.
Servite il pollo tonnato ben freddo.
Dosi variate per porzioni
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