Un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per chi ama le carni bianche dal gusto deciso.
La faraona ai ferri, marinata con erbe aromatiche e limone, rimane tenera all’interno e piacevolmente croccante all’esterno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava e asciuga bene i pezzi di faraona.
In una ciotola prepara una marinata con olio, succo di limone, aglio schiacciato, rosmarino e salvia tritati.
Disponi la carne nella marinata, copri e lascia insaporire in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte.
Scola la faraona dalla marinata e portala a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Scalda bene una griglia o una bistecchiera.
Cuoci i pezzi di faraona a fuoco medio per 35-40 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la marinata filtrata.
A fine cottura regola di sale e pepe.
Per una carne ancora più morbida puoi aggiungere alla marinata mezzo bicchiere di vino bianco.
Servi la faraona ai ferri con patate arrosto, verdure grigliate o un’insalata mista.
Dosi variate per porzioni
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