I crostini con crema di zucchine sono un antipasto semplice, veloce e dal sapore delicato, perfetto per aperitivi, buffet o cene estive.
La crema vellutata di zucchine e formaggio si abbina perfettamente al pane croccante, creando un contrasto irresistibile.
Una ricetta sfiziosa che conquista al primo morso!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Fate rosolare uno spicchio d’aglio in padella con l’olio, poi aggiungete le zucchine. Cuocete per circa 10 minuti fino a renderle morbide. Regolate di sale e pepe.
Trasferite le zucchine in un mixer e frullatele con il formaggio spalmabile e il parmigiano fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Tostate le fette di pane in forno o in padella fino a renderle ben croccanti.
Spalmate la crema di zucchine sui crostini ancora caldi e completate con prezzemolo fresco, pepe nero e, se gradite, una grattugiata di scorza di limone.
La crema di zucchine si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
I crostini vanno assemblati poco prima di servirli per mantenere la croccantezza del pane.
Dosi variate per porzioni
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