Cordon bleu con salsa mornay una valida alternativa al classico cordon bleu, un ripieno morbido e ricco di formaggio.
La salsa mornay non è altro che una besciamella arricchita con formaggio adatta per molte preparazioni
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei Cordon bleu con salsa mornay
Prima di tutto preparare la salsa mornay e farla raffreddare.
Battere le fette di carne con batticarne e passarle nella farina.
Distribuire su tutta la fetta la salsa al formaggio poi piegare a metà e ripassare nuovamente nella farina.
Battere le uova con una presa di sale, passarci i cordon bleu e poi avvolgerli nel pangrattato.
Scaldare abbondante olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne, facendola rosolare bene su ogni lato.
Far riposare su carta assorbente e poi portare in tavola, buon appetito.
Dosi variate per porzioni
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