I Baked Beans sono uno dei piatti più iconici della cucina inglese: fagioli bianchi cotti lentamente in una ricca salsa di pomodoro dal perfetto equilibrio tra dolce e saporito. Immancabili nel tradizionale Full English Breakfast, sono anche un contorno versatile e nutriente da servire con pane tostato, uova, carne alla griglia o patate.
Con questa ricetta preparerai dei baked beans fatti in casa, semplici e genuini, con ingredienti facilmente reperibili e un risultato molto più gustoso rispetto alle versioni confezionate.
Una preparazione economica, ricca di proteine vegetali e ideale da realizzare in anticipo, perché il sapore migliora ancora dopo qualche ora di riposo.
Se ami le ricette della tradizione britannica, questi baked beans conquisteranno tutta la famiglia con il loro gusto avvolgente e la consistenza cremosa.
Ingredienti
Passaggi
Scalda l’olio in una casseruola e fai soffriggere la cipolla tritata finemente per 5-6 minuti, finché diventa morbida. Aggiungi l’aglio e lascialo insaporire per un minuto.
Unisci il concentrato di pomodoro e cuocilo per un paio di minuti.
Versa la passata di pomodoro e aggiungi zucchero di canna, aceto di mele, senape, salsa Worcestershire, paprika, pepe e un pizzico di sale.
Mescola bene e lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
Aggiungi i fagioli cannellini scolati e amalgamali delicatamente alla salsa.
Cuoci a fuoco basso per altri 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una salsa densa e avvolgente.
Regola di sale e servi ben caldi.
Per un gusto più intenso puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o paprika affumicata.
Se preferisci una consistenza più cremosa, schiaccia una piccola parte dei fagioli durante la cottura.
Sono perfetti da servire con pane tostato, uova, salsicce e bacon per un autentico Full English Breakfast.
Dosi variate per porzioni
