Piada-occhi di bue alla crema di nocciole
La piadina si sposa molto bene anche con preparazioni dolci e la crema di nocciole è una compagna perfetta, provare per credere.
Con la piadina romagnola si può fare di tutto! 😉
Ingredienti
Per l’impasto
- 1 kgFarina 0
- 250 gStrutto
- 5 gBicarbonato
- 15 gSale grosso
- 200 mlLatte
- 200 mlAcqua
Per il ripieno
- q.b.Crema di nocciole
Preparazione della Piada-occhi di bue alla crema di nocciole
Impastare tutti gli ingredienti assieme. Far riposare l’impasto circa 30 minuti avvolto nelle pellicola o all’interno di un sacchetto per alimenti.
Riprendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano infarinato ad un’altezza di 3 millimetri circa con l’aiuto di un mattarello.
Prendete la formina che avete scelto per i vostri occhi di bue e ricavatene tanti dischi.
Solitamente questi “biscotti” hanno forma circolare.
Con una formina concentrica più piccola di qualche centimetro rispetto a quella che avete utilizzato in precedenza, bucate nel centro la metà dei dischi di pasta ottenuti.
Cuocerli su piastra calda con lo stesso sistema di cottura della piadina.
Farli raffreddare. mettere un paio di cucchiai di crema di nocciole al centro dei dischi interi e appoggiarvi sopra il disco bucato facendo una leggera pressione in modo che aderiscano tra loro.
Spolverizzate poi con zucchero a velo.
Buon appetito!
