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Torta di sfoglia semplice con crema
Dolce semplice di sfoglia ricco di crema perfetto per festeggiare anche un veloce compleanno.
Sapori classici che fanno sempre centro.
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 240 mllatte
- 1tuorlo
- 3 cucchiaizucchero
- 2 cucchiaiamido di mais (maizena)
- 125 gmascarpone
- 2 cucchiaicrema di nocciole
- q.b.cioccolato fondente
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Torta di sfoglia semplice con crema
Preparare le sfoglie
Srotolare la confezione di pasta sfoglia Con un cerchio di acciaio o con un coltello affilato creare due dischi di 18 cm di diametro. Uno di questi andrà ulteriormente tagliato ottenendo otto spicchi.
Bucare bene le basi con una forchetta e spolverarle con zucchero.
Metterle in frigorifero per 20 minuti e cuocerle poi in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Cuocere anche i ritagli di sfoglia.
Per evitare che gonfi troppo il disco di base appoggiareun foglio di carta da forno e una teglia e toglierle dopo 5/7 minuti di cottura.
Sciogliere poco cioccolato fondente a bagnomaria e spennellare bene la base e gli spicchi di sfoglia freddi.
Per la crema
Preparare la classica crema pasticcera mescolando i tuorli con lo zucchero e l’amido.
Stemperare con il latte caldo, riportare sul fuoco con la vaniglia e farla addensare.
Togliere dal fuoco e aggiungere una noce di burro e mixare bene.
Lasciare raffreddare le creme a temperatura ambiente.
Unire alla crema il mascarpone e amalgamare bene.
Composizione del dolce
Disporre nel piatto da portata il cerchio sottile di sfoglia all’interno di un cerchio di acciaio.
Riempire la base con la crema e unire qualche cucchiaiata di crema di nocciole. Appoggiare poi gli spicchi di sfoglia.
Lasciare riposare il dolce in frigorifero per almeno 4 ore . Togliere poi l’anello e rifinire i bordi con la restante pasta sfoglia sbriciolata.
Una spolverata abbondante di zucchero a velo ed ecco pronta la mia Torta di sfoglia semplice con crema
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