lemerendedellafranci
Gelato al miele e frutti di bosco.
Pochi ingredienti per preparare questo goloso gelato ai frutti di bosco.
Scegliere le varietà che più amate, io ho fatto un mix per smaltire le scorte in congelatore…
Purtroppo amo questi frutti anche quando non sono di stagione, quando li trovo ne acquisto in grandi quantità e poi li congelo.
Sono utili anche per fare poi degli inserti nelle torte moderne. A volte però esagero con le quantità.
Che bello avere delle scuse per fare dolci!
Ingredienti
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Frutti di bosco (anche congelati) 200 g
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Zucchero a velo 100 ml
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Miele 2 cucchiai
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Panna fresca liquida 130 ml
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Latte intero 60 ml
Preparazione
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Gelato al miele e frutti di bosco.
Prima di tutto mettere sul fuoco il latte e la panna a scaldare con lo zucchero. In questo modo sarà più profumato.
Lasciarlo raffreddare bene in frigorifero per tutta la notte
Frullare tutti i frutti di bosco ancora congelati con il miele.
Se non si amano i semini dei frutti rossi che rimarranno, sarà opportuno colare il composto con un passino.
Unirlo poi al latte e panna freddi e mescolare bene.
Versarlo poi nella gelatiera e azionare l’elettrodomestico per circa 15/18 minuti.
Estrarlo dalla gelatiera e decorarlo a piacere con frutti di bosco freschi.
E voilà il gelato al miele e frutti di bosco, cremoso e profumato è pronto!
Consigli se non avete la gelatiera:
-I passaggi e le quantità degli ingredienti sono gli stessi.
-Versare poi il composto in una teglia bassa nel congelatore e mescolare spatolando ogni 30 minuti per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio.
-Continuare almeno per le prime 3 ore.
-Volendo un composto ancora più soffice si può aggiungere un albume montato (meglio pastorizzato acquistato nei brik).
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