La Mousse al prosciutto cotto è cremosa, delicata e pronta in pochi minuti. Può essere preparata facilmente con il Bimby o anche senza, utilizzando un semplice frullatore. È una ricetta versatile che si presta a mille occasioni: ideale per farcire bignè salati, spalmare su crostini o bruschette, oppure servire come goloso antipasto durante un aperitivo. Con pochi ingredienti, porterai in tavola una crema irresistibile che conquisterà tutti al primo assaggio
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Ingredienti della Mousse al prosciutto cotto
Strumenti
Preparazione della Mousse al prosciutto cotto
CON IL BIMBY: Tagliare il prosciutto cotto a pezzi e metterlo nel boccale, azionando a velocità 7 per 10 secondi. Con la spatola riportare il composto verso il basso, quindi aggiungere la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pepe e la noce moscata. Amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Svuotare il boccale, trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero.
SENZA BIMBY: Metti il prosciutto a pezzi nel frullatore e trita per qualche secondo. Aggiungi la ricotta, il parmigiano, il pepe e un pizzico di noce moscata. Frulla fino a ottenere una crema liscia e densa, poi versa in un contenitore e conserva in frigorifero.
CONSIGLI e NOTE
🥣 Conservazione della mousse al prosciutto e ricotta
In frigorifero: riponi la mousse in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente.
Durata: si conserva bene per circa 2 giorni; oltre questo tempo tende a perdere freschezza e consistenza.
Congelazione: non consigliata, perché la ricotta e il prosciutto rilasciano acqua e la mousse perde cremosità.
🍴 Come servire la mousse
Antipasto elegante: in piccoli bicchierini monoporzione con grissini o crostini.
Farcitura: perfetta per bignè salati, vol-au-vent o tartine.
Spalmabile: su bruschette calde o pane tostato, magari guarnita con erba cipollina o granella di pistacchio.
Finger food: come crema da accompagnare a verdure crude (sedano, carote, peperoni).
🍷 Abbinamenti con il vino
La mousse ha un gusto delicato e leggermente sapido, quindi si sposa bene con vini freschi e non troppo strutturati:
Bollicine: Prosecco, Franciacorta Brut o uno Spumante secco.
Bianchi leggeri: Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Vermentino.
Rosati freschi: ottimi se servi la mousse durante un aperitivo estivo.
Dosi variate per porzioni
