Le polpette con carote e piselli, sono un secondo molto gustoso e nutriente.
E’ un piatto ricco e completo, adatto anche ai più piccoli, che saranno divertiti a mangiare questo piatto sfizioso e buonissimo con delle mini polpette!
Si preparano con semplici passaggi, mentre cuociono le carote con i piselli si preparano le polpette e poi le si tuffano insieme nella padella!
Polpette con carote e piselli
Ingredienti
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Carote 2
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Piselli freschi o surgelati 100 g
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Cipolla piccola 1
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carne macinata di vitello 300 g
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mollica di una fetta di pane raffermo 1
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Grana padano 50 g
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uovo 1
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Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
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Sale q.b.
Preparazione
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Preparazione.
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Preparate le polpette mettendo in una terrina la carne macinata, il grana grattugiato, l’uovo, la mollica di pane, il prezzemolo ed il sale.
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Amalgamate bene il tutto con una forchetta o con le mani, e formate tante piccole palline.
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Pulire e tagliare la cipolla e soffriggerla insieme all’olio extravergine di oliva in una casseruola con il coperchio.
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Quando la cipolla comincia a dorare aggiungere le carote pulite, lavate e tagliate a rondelle.
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Aggiungere un pò di acqua e continuare la cottura a fuoco basso.
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Dopo qualche minuto aggiungere i piselli e salare.
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Far cuocere per altri dieci minuti, e aggiungere le polpette.
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Continuare la cottura ancora per 20 minuti o fino a quando le polpette non saranno ben cotte.
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Regolatevi con l’aggiunta di acqua, in modo che resti insieme alle polpette un bel sughetto.
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Servite le polpette in un piatto da portata con irrorate con il loro sugo.
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Buon appetito!
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Polpette con carote e piselli
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Alla prossima ricetta amici!