Ecco a voi il mio Semifreddo ricotta e cioccolato: avete mai preparato una ricetta più semplice di così? 4 ingredienti, si frulla tutto e si mette in freezer. E il giorno dopo si gusta. Facile, veloce e golosissimo!! Seguitemi in cucina che vi faccio vedere come si fa.
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- Energia 241,19 (Kcal)
- Carboidrati 18,11 (g) di cui Zuccheri 14,61 (g)
- Proteine 8,42 (g)
- Grassi 15,42 (g) di cui saturi 8,69 (g)di cui insaturi 4,36 (g)
- Fibre 0,16 (g)
- Sodio 69,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per il Semifreddo ricotta e cioccolato
- 500 gricotta
- 170 glatte condensato
- 100 ggocce di cioccolato fondente
- 250 mlpanna fresca liquida (da montare)
Per la decorazione
- q.b.cioccolato fondente
Strumenti
- 1 Planetaria oppure 1 Frusta elettrica
- 1 Ciotola in acciio inox
- 1 Spatola
- carta da forno
- 1 Stampo da Plumcake da cm 23 x 10
Preparazione del Semifreddo ricotta e cioccolato
Inserite nella ciotola della planetaria (o in una comune scodella se usate le fruste elettriche), la ricotta ben sgocciolata e il latte condensato.
Frullate fino ad ottenere una crema omogenea e aggiungete le gocce di cioccolato.
Continuate a frullare per distribuire in modo uniforme le gocce di cioccolato.
A parte montate la panna (utilizzando un recipiente in acciaio messo per mezz’ora in freezer prima di usarlo) e incorporatela al composto usando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto.
Foderate lo stampo da plumcake con della carta forno bagnata e strizzata, poi versate il composto livellando bene con il dorso di un cucchiaio bagnato.
Sbattete lo stampo sul piano di lavoro per due o tre volte per evitare la formazione di bolle d’aria e mettetelo in freezer per almeno 12 ore.
Tirate fuori dal freezer il vostro semifreddo ricotta e cioccolato, decoratelo in superficie con riccioli di cioccolato fondente (io ho utilizzato il pelapatate) e lasciatelo acclimatare in frigorifero per circa un’ora.
Tenetelo a temperatura ambiente per 10/15 minuti prima di servirlo e buon appetito!
Il consiglio de la Tati pasticciona
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