La mia crema pasticcera allo yogurt è una delle varianti della mia ormai supercollaudata Crema pasticcera veloce (cliccando QUI potrete vedere la ricetta completa). Con il suo sapore delicato e la sua cremosità, vi conquisterà al primo assaggio! Non siete curiosi di sapere come si fa?
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Ingredienti
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350 g Latte parzialmente scremato
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1 Uovo (grandezza media)
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2 cucchiai Zucchero semolato
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2 cucchiai Farina 00
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125 g Yogurt bianco Muller
Preparazione
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Mettete a scaldare il latte. Nel frattempo in un tegame a bordi alti, sbattete bene l’uovo con lo zucchero, poi aggiungete la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
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Appena il latte inizia a bollire, versatelo sul composto di uova, zucchero e farina.
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Rimettete il tegame sul fuoco e portate il composto a bollore. Dal momento in cui bolle, fate cuocere per 3/4 minuti, fino a che non inizia ad addensarsi.
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Togliete dal fuoco, aspettate 5 minuti, aggiungete lo yogurt e mescolate bene per fare amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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La vostra crema pasticcera allo yogurt è pronta!
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Lasciate raffreddare completamente e usatela per farcire dolci o mangiarla al cucchiaio.
Il consiglio de la Tati pasticciona
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