Croccante con semi di sesamo senza glutine un torroncino croccante, semplicissimo da preparare, con pochissimi ingredienti, genuino e naturalmente senza glutine. Una ricetta veloce che profuma di tradizione, proprio come il croccante che preparava la mia nonna con arachidi, mandorle .
Oggi abbiamo voluto provare una versione diversa, utilizzando dei croccanti semi di sesamo, avvolti da un delizioso caramello e resi ancora più golosi da una copertura di cioccolato fondente.
Ingredienti semplici e una preparazione alla portata di tutti unico consiglio: fate attenzione al caramello bollente… perché io, come al solito, ho avuto la brillante idea di bruciarmi!
Un dolcetto da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata… assolutamente da provare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettere lo zucchero, il miele e la vaniglia in un pentolino con fondo alto di acciaio, accendi il fuoco a fiamma media e lascia che lo zucchero si sciolga , e mescola di tanto in tanto.Quando lo zucchero sarà diventato ambrato, aggiungere i semi di sesamo leggermente tostati in un padellino, mescolare con un cucchiaio facendo amalgamare per bene il composto colloso.
Stendete la carta forno su un piano e ungere con olio di semi o di riso e versatevi sopra il composto, ricoprire con un altro foglio di carta forno unto e con un mattarello livellare la superficie fino a uno spessore di qualche millimetro.Incidere il croccante con semi di sesamo ancora caldo con un coltello bagnato a lama liscia e tagliate i croccanti della forma desiderata.
Lasciare raffreddare completamente il vostro croccante almeno un ora, sciogliere del cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e con l’aiuto di una forchetta fare le decorazioni lasciare solidificare.
Il vostro croccante con semi di sesamo è pronto per essere sgranocchiato.
Dosi variate per porzioni