Biscottini tipo Togo ricoperti senza glutine,la monella ieri al supermercato ha visto i togo ,erano i suoi biscottini preferiti,e mi ha detto mi mancano tanto mamma allora mi sono detta ci proviamo.Arrivata a casa mi sono messa subito all’opera ,devo essere sincera sull’aspetto posso migliorare ma il sapore è ottimo ,lei li ha graditi molto quando li ha visti le si sono illuminati gli occhi mi ha detto che sono uguali a come se li ricordava forse anche più buoni,inutile spiegarvi la mia soddisfazione di mamma.Noi li abbiamo ricoperti di cioccolato al latte ,ma naturalmente potete ricoprire i vostri togo con il cioccolato che preferite.Quindi in attesa di renderli più belli la ricetta è collaudata ed i biscotti sono stati approvati e mangiati dalla monella!!!!!!
Ingredienti
- 250 g di farina mix it schar
- 80gr di zucchero
- un uovo
- un pizzico di sale
- 100 g di burro
- una bustina di vanillina
- la punta di un cucchiaino di xantano
- un cucchiaino di lievito vanigliato
- aroma di limone e vaniglia
- 200 g di cioccolato(fondente al latte o bianco)
tutti gli ingredienti certificati senza glutine
Preparazione
Su un piano da lavoro setacciare la farina ,mettere gli altri ingredienti ,
impastare velocemente,fino ad ottenere un impasto omogeneo,formare una palla e lasciare a riposo 30 minuti in frigo.
Trascorso il tempo prelevare dei pezzi dall’impasto,fare dei cilindri di circa un cm di diametro
e lunghi circa 8/10cm.
Mettere sulla placca del forno foderata con carta da forno,
infornare in forno caldo a 180° per 10 minuti,i biscotti devono risultare leggermente dorati.
Lasciare raffreddare,
intanto mettere il cioccolato a sciogliere o in microonde oppure a bagnomaria .
A questo punto prendere i biscotti con delicatezza immergerli nel cioccolato e lasciare cadere il cioccolato in eccesso e lasciare su carta da forno a raffreddare (in frigo si solidificano prima).
I vostri biscottini tipo Togo ricoperti si mantengono messi in un contenitore con chiusura ermetica per diversi giorni se in casa non avete dei piccoli roditori golosi!!!!!!