biscotti con farina di riso 
dosi per 40 biscotti
ingredienti per biscotti con farina di riso
250 g di mascarpone
200 g di zucchero a velo
125 g di farina di mandorle
125 g di burro
100 g di panna fresca
125 g di farina di riso
3 pesche
1 uovo
un pizzico di sale
preparazione
prima di tutto impastate le due farine con 130 g di zucchero a velo con l’uovo il burro e una presa di sale senza lavorarlo troppo a lungo.
Quindi mettete l’impasto in una tasca da pasticciere e formate dei biscotti sulla placca da forno ricoperta di carta da forno fate raffreddare in frigorifero.
A questo punto mettete in forno a 180 ° per 10 minuti.
Infine preparate la spuma montando il mascarpone la panna con lo zucchero a velo servite con le pesche a pezzetti e i biscotti completamente raffreddati