gnocchi di patate
dosi per 4 persone
ingredienti per gnocchi di patate
600g di patate
200/250 g di farina
sale
preparazione
prima di tutto lavare bene le patate e metterle a bollire in acqua fredda salata e far bollire per 20 -30 minuti.
Subito dopo scolarle, pelatele e schiacciatele nello schiacciapatate poi metterle su una spianatoia già infarinata.
Impastate per bene fino a quando l’impasto non si attacca più alle mani, formate dei cilindri e tagliate gli gnocchi facendoli poi passare su una forchetta per fare i solchi.
Cuoceteli in abbondante acqua bollente salata fino a che verranno a galla, conditeli a piacere.