Calamari con patate in padella. Piatto unico che potete preparare in qualsiasi periodo dell’anno e servire tiepido o più caldo a seconda della stagione. Si cuociono in pochi minuti e in un solo colpo risolvete tutta la cena. Potete insaporirli anche con un po’ di peperoncino e, mi raccomando, non fate come me che li ho fatti un po’ troppo piccanti per i miei gusti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa pulite i calamari e tagliateli a rondelle non troppo sottili lasciando i tentacoli interi se piccolini altrimenti tagliateli in pezzi più piccoli. Pelate le patate, lavatele sotto acqua corrente e tagliatele poi a pezzetti. Mettete in una padella
un filo d’olio con lo spicchio d’aglio e, se lo preferite, il peperoncino e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete le patate e la salsa di pomodoro, salate e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e lasciate cuocere a tegame coperto fin quando le patate saranno cotte. Quindi aggiungete i calamari, un po’ di sale e un po’ di prezzemolo tritato (non tutto) e cuocete sempre a tegame coperto per qualche minuto. Servite con abbondante prezzemolo tritato.
Dosi variate per porzioni
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