La torta variegata latte e caffè è uno di quei dolci semplici che mettono tutti d’accordo. Soffice, profumata e genuina, è perfetta per la colazione o la merenda e conquista grandi e bambini con il suo irresistibile effetto bicolore. L’ho prepata in tv nel mio programma La cucina di Vane in onda su Canale10.
Se ami le torte da credenza e cerchi una ricetta facile e veloce da preparare, questa torta al latte e caffè è davvero perfetta.
Grazie alla presenza del latte nell’impasto e alla morbidezza del burro, il risultato è una torta alta e soffice che resta morbida per diversi giorni. Il caffè solubile regala un aroma delicato che si sposa benissimo con la dolcezza dell’impasto al latte, creando una variegatura golosa e scenografica.
Una torta latte e caffè ideale da servire a colazione, accompagnata da una tazza di latte o cappuccino, ma perfetta anche per una pausa pomeridiana in compagnia. Vediamo insieme come prepararla.
Puoi leggere tutte le ricette rifatte in Tv QUI e rivedere tutte le puntate sul mio Canale YouTube o sul sito di Canale10, questa puntata la puoi vedere qui.
Ti ricordo che sono in Tv su Canale10 con La cucina di Vane tutti i martedì giovedì e sabato alle ore 13:10 e alle 19:40, ti aspetto, non mancare!
Ascolta la ricetta
Ingredienti stampo 24 cm diametro
Come preparare la torta variegata latte e caffè
Prepara l’impasto
Sciogli il burro e lascialo intiepidire. Versa in una ciotola lo zucchero, le uova e il pizzico di sale, poi aggiungi il burro fuso e monta il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.
Unisci poco alla volta la farina setacciata con il lievito alternandola al latte tiepido. Continua a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio, morbido e senza grumi.
Prepara l’impasto al caffè
Dividi l’impasto in due ciotole. In una aggiungi il caffè solubile e mescola accuratamente fino a farlo sciogliere completamente. Puoi usare in alternativa al caffè solubile due tazzine di caffè a temperatura ambiente e in questo caso aggiungi un cucchiaio abbondante di farina in più.
Imburra e infarina uno stampo da ciambella oppure rivestilo con carta da forno. Versa i due impasti alternandoli a cucchiaiate fino ad esaurirli, creando così il classico effetto variegato latte e caffè.
Cuoci la torta, decorala e servi
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 40 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.
Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella. Quando sarà fredda spolverizzala con abbondante zucchero a velo e portala in tavola, soffice profumata e troppo buona!
… i consigli di Vane
Consigli di Vane
Per un gusto più intenso puoi aumentare leggermente la quantità di caffè solubile.
Se preferisci puoi utilizzare uno stampo da 24 centimetri.
Conserva la torta sotto una campana per dolci: resterà soffice per 3-4 giorni.
Per una versione ancora più golosa puoi aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto al caffè.
Se ami i dolci da colazione prova a servirla con una crema al latte o una tazza di cappuccino.
Varianti
Puoi sostituire il caffè solubile con due cucchiai di caffè espresso molto ristretto e freddo. Inoltre puoi arricchire l’impasto con granella di nocciole oppure con gocce di cioccolato fondente per una torta ancora più golosa.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la torta variegata latte e caffè senza burro?
Sì, puoi sostituire il burro con circa 120 ml di olio di semi
Posso congelarla?
Certo, puoi congelarla già tagliata a fette e scongelarla all’occorrenza.
Dosi variate per porzioni