Ceci e Fagioli in Padella: ricetta facile, veloce e saporita, li ho preparati in TV su Canale10 nel mio programma La cucina di Vane, un gustoso piatto unico con legumi.
I ceci e fagioli in padella con olive e pomodorini sono un piatto semplice, rustico e ricco di sapore, perfetto quando vogliamo portare in tavola qualcosa di genuino ma pronto in pochi minuti.
Una ricetta vegetariana completa, nutriente e super profumata, ideale per una cena veloce in famiglia o per un pranzo leggero ma appagante. Il tocco delle olive e dei pomodorini rende questo piatto cremoso e bello sugoso… e con i crostini di pane croccanti diventa davvero irresistibile!
Se amate i legumi in padella, questa ricetta con ceci e fagioli cannellini diventerà un vostro grande classico.
Puoi leggere tutte le ricette rifatte in Tv QUI e rivedere tutte le puntate sul mio Canale YouTube o sul sito di Canale10, questa puntata la puoi vedere qui.
Ti ricordo che sono in Tv su Canale10 con La cucina di Vane tutti i martedì giovedì e sabato alle ore 13:10 e alle 19:40, ti aspetto, non mancare!
Ingredienti
Come fare i Ceci e Fagioli in Padella
Prepariamo il soffritto aromatico
In un tegame capiente versa l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi la cipolla affettata, lo spicchio di aglio e il peperoncino.
Fa soffriggere dolcemente per qualche minuto fino a quando la cipolla diventa morbida e profumata.
Aggiungi olive e pomodorini
Unisci le olive e i pomodorini ciliegino tagliati a metà.
Regola di sale, aggiungi qualche foglia di basilico fresco e mescola
Lascia cuocere per circa 5 minuti, così i pomodorini inizieranno a rilasciare il loro sughetto.
Unisci ceci e fagioli
Scola e sciacqua bene i ceci e i fagioli cannellini.
Aggiungi in padella prima i ceci e mescola, lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, girando un paio di volte. Metti dentro anche i fagioli cannellini e continua la cottura per altri 10 minuti.
Il risultato dovrà essere un piatto bello cremoso, sugoso e saporito.
Se necessario, pui aggiungere un goccino di acqua calda per mantenere la giusta consistenza.
Prepara i crostini croccanti
Taglia il pane a cubetti e fallo dorare in padella con un filo di olio extravergine d’oliva fino a renderlo croccante.
Saranno perfetti per accompagnare i ceci e fagioli. Servite ben caldi con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e i crostini croccanti.
… i consigli di Vane
Potete usare anche legumi secchi già lessati in casa.
Se amate i sapori più decisi, aggiungete un pizzico di paprika affumicata.
Ottimi anche il giorno dopo, ancora più saporiti!
Questo piatto è perfetto:
-come secondo vegetariano
-come piatto unico nutriente
-come contorno ricco
-oppure su fette di pane tostato tipo bruschetta
Belli sugosi, profumati e super gustosi… da fare e rifare!
Dosi variate per porzioni