I biscotti danesi al burro sono dei dolcetti friabili, eleganti e dal profumo irresistibile di vaniglia, li ho preparati in Tv su Canale10 nel mio programma La cucina di Vane.
Perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè, sono ideali anche da regalare durante le feste di Natale o da servire come biscotti da tè fatti in casa.
Oggi vi lascio la mia versione semplice e collaudata, perfetta per portare in tavola dei biscotti danesi fatti in casa buoni come quelli delle famose scatole di latta.
Una ricetta facile, con pochi ingredienti e tanto burro di qualità, proprio come vuole la tradizione nordica.
Ho decorato i biscotti danesi con un metodo semplice e carinissimo per renderli dei golosi biscotti di Natale, vedrai che carini e che golosi!
Seguimi nella ricetta che prepariamo insieme questi deliziosi biscotti da tè fatti in casa!
Ti ricordo che sono in Tv su Canale10 con La cucina di Vane tutti i martedì giovedì e sabato alle ore 13:10 e alle 19:40, ti aspetto, non mancare!
HAI BISOGNO DEL MIO AIUTO IN CUCINA? SCRIVIMI ALL’SOS VANE a lacucinadivaneblog@hotmail.it e ti risponderò in TV durante la mia trasmissione!
Puoi leggere tutte le ricette rifatte in Tv QUI e rivedere tutte le puntate sul mio Canale YouTube o sul sito di Canale10, questa ricetta la puoi vedere qui.
Ingredienti
Passaggi
Come preparare l’impasto
Per prima cosa lavoro il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema chiara, liscia e spumosa. A questo punto aggiungo la vaniglia, il tuorlo, il bicarbonato e un pizzico di sale, continuando a mescolare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Come preparo la pasta frolla
Per prima cosa lavoro il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema chiara, liscia e spumosa. A questo punto aggiungo la vaniglia, il tuorlo, il bicarbonato e un pizzico di sale, continuando a mescolare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Come formo i biscotti danesi
Dopo il riposo riprendo l’impasto e lo stendo tra due fogli di carta forno, ad uno spessore di circa 1 cm. Con uno stampo ricavo i biscotti e li sistemo su una teglia rivestita di carta forno.
Per decorarli utilizzo degli stampini leggermente passati nel cacao amaro, così da ottenere un effetto elegante e goloso.
Cottura dei biscotti
Cuocio i biscotti danesi al burro in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Devono rimanere chiari e friabili, senza scurirsi troppo.
Una volta sfornati, li lascio raffreddare completamente prima di servirli.
… i consigli di Vane
Scegli un burro di ottima qualità per ottenere biscotti profumati e friabili, quello danese è il più indicato.
Non prolungare la cottura per mantenere la consistenza perfetta.
I biscotti danesi si conservano benissimo per diversi giorni in una scatola di latta.
Dosi variate per porzioni