Verdure gratinate al forno

Vi capita mai di andare nell’orto e l’orto vi regala queste meraviglie? Questo piatto è un contorno delizioso e molto semplice da realizzare, ma volendo si può servire anche in un antipasto. Pochi ingredienti, freschi e genuini con una profumazione unica. La miscelazione tra il pangrattato e le erbe rendono questo piatto molto saporito. Io ho scelto zucchine, peperoni e melanzane, ma se preferite patate, cipolle e pomodori sono squisite lo stesso. E allora dai mettiamo le mani in pasta e vediamola insieme!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2peperoni (1 rosso e 1 giallo )
  • 3zucchine (medie)
  • 1melanzana
  • q.b.erba cipollina
  • q.b.timo
  • q.b.maggiorana
  • 80 gpangrattato
  • q.b.sale
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva (+ quello per ungere la teglia)

Preparazione

  1. Per preparare questo piatto di verdure gratinate iniziamo con il lavare bene quest’ultime.

    Una volta tolto i semini dai peperoni, privato dell’estremità la melanzana e le zucchine, tagliamo a fettine le verdure. Potete farlo a coltello o con la mandolina.

  2. Prepariamo ora la gratinatura.

    In un piatto fondo mettiamo il pangrattato, l’erba cipollina, il timo, la maggiorana, il sale e l’olio evo. Giriamo per bene il tutto e iniziamo a gratinare le verdure.

  3. Un giro d’olio evo anche sulla teglia.

  4. Una volta sistemate le verdure inforniamo a 190° per 15 minuti, dopo mettiamo sul grill per altri 5 minuti.

    Trascorso il tempo impiattiamo e serviamo. Ma vi assicuro che anche da fredde sono ottime.

NOTE

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Pubblicato da lacucinadimartina

Ciao a tutti. Questo blog nasce dalla mia passione per la cucina. Sono un auto didatta e mi piace sperimentare nuovi accostamenti, nuovi gusti. Mi piace impastare, creare dolci, mi piace sorprendere le persone, mi piace la tradizione, ma anche il nuovo e particolare, insomma sono sempre con le mani in pasta. Se ti piace anche a te seguimi e fammi seguire dai tuoi amici :)