Torta tenerina al caffè, è una variante della classica torta ferrarese. È buonissima, facile e veloce da preparare.Per tutti gli amanti del cioccolato e del caffè questo è il dolce ideale, con pochi e semplici ingredienti si ottiene una torta carica di gusto la cui particolarità è la crosticina croccante che si forma in cottura e che rende irresistibile la torta tenerina.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la Torta tenerina al caffè
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per preparare
Torta tenerina al caffè
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare
Torta tenerina al caffè
Iniziamo a preparare la torta tenerina,per prima cosa fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e preparate il caffè con la moka.
Rompete le uova, tenendo separati i tuorli dagli albumi. Usate 75 grammi di zucchero per montare i tuorli, dovete ottenere una spuma molto chiara e leggera.
Versate il cioccolato fuso nel composto di tuorli e zucchero, mescolate bene e unite il caffè. Montate ora gli albumi con il restante zucchero fino a quando saranno diventati bianchi e spumosi.
Ora unite gli albumi montati a neve al composto di uova e cioccolato.
Non ti resta che setacciare la farina all’interno del composto e amalgamate delicatamente.
Foderate una teglia da 24 cm con carta forno e versate il composto al suo interno.
Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.
Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta tenerina al caffè, poi sfornate e cospargetela con una spolverata di zucchero a velo.
E buon appetito!!!
Dosi variate per porzioni
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