Pasta zucchine e pancetta,un primo piatto cremosissimo e sfizioso, senza burro e panna.La ricetta è molto facile, si prepara in 15 minuti con pochi ingredienti. Per portare in tavola questo squisito piatto dobbiamo innanzitutto rosolare dei cubetti di zucchina con dell’aglio, tenerne una parte e frullare il resto insieme al formaggio grattugiato. per ottenere un pesto molto invitante. Rosoliamo la pancetta, mescoliamo gli ingredienti per creare un condimento omogeneo e usiamolo per condire la nostra pasta.Basta amalgamare il tutto e si va a tavola.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la Pasta zucchine e pancetta.
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
Pasta zucchine e pancetta
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare la
Pasta zucchine e pancetta
Iniziamo a preparare la pasta zucchine; versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella fate e soffriggere l’aglio.
Unite le zucchine tagliate a cubetti, salate e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso.
Tenete da parte un pochino di zucchine e le altre versatele all’interno di un contenitore alto unite il parmigiano grattugiato e frullate il tutto fino a ottenere un pesto omogeneo.
Fate cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente salata.
Mentre la pasta cuoce, nella stessa padella in cui hai saltato i dadini di zucchine, fate rosolare la pancetta a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, poi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Aggiungete le zucchine frullate in padella con la pancetta,scolate la pasta al dente, quindi versatela nella padella.
E amalgamate bene il tutto.
Servite la vostra pasta zucchine e pancetta.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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