PASTA FROLLA con impastatrice,volete realizzare una pasta frolla perfetta e veloce da fare? Seguite la mia ricetta e vi svelo come fare.
La pasta frolla è una delle basi più utilizzate in pasticceria per la realizzazione di tante golose ricette,crostate, biscotti…..occorrono pochi ingredienti come farina 00, burro freddo a cubetti, zucchero a velo, uova di media grandezza, scorza di 1/2 limone grattugiatta.
L’impasto della pasta frolla è una preparazione semplice, facile e veloce, ed è consigliata se volete cimentarvi con la realizzazione di golosissime crostate alla frutta o profumatissimi biscotti fatti in casa. Se ne avanza, o se vogliamo fare doppia dose, possiamo avvolgerla con la pellicola per alimenti e conservarla in frigo oppure congelarla. Così la avremo sempre pronta per ogni evenienza.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la PASTA FROLLA con impastatrice
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
PASTA FROLLA con impastatrice
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare
PASTA FROLLA con impastatrice
Iniziamo a preparare la PASTA FROLLA con impastatrice ,agganciate la frusta a K.
Nella ciotola d’acciaio versare la farina 00, lo zucchero a velo, il pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone non trattato, il burro freddo tagliato a cubetti, e le due uova.
Impostare la velocità a 1 e sabbiare gli ingredienti fino ad ottenere un composto sbriciolato simile alla sabbia.
Questa operazione va fatta velocemente e senza stimolare la formazione del glutine.
Una volta amalgamato il composto formare un panetto rotondo e piatto, avvolgere con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riprendere la pasta e con un mattarello stenderla su di un foglio di carta da forno leggermente infarinata a uno spessore desiderato.
Per la cottura in forno, una crostata a 180° in modalità statica per 25-30 minuti fino a doratura, mentre per i biscotti per 10-12 minuti.
Se siete intolleranti al lattosio, potete sostituire il burro con dell’olio extravergine d’oliva, la frolla risulterà ugualmente deliziosa.
Se invece soffrite di intolleranza al glutine, potete preparare una versione gluten free dell’impasto della pasta frolla sostituendo la farina con una miscela di farine per dolci senza glutine.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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