PASTA CON VERDURE GRIGLIATE,è uno dei primi estivi più semplici, leggeri e colorati, ideale da consumare durante i mesi caldi a pranzo o per una cena fresca e veloce. La pasta con verdure grigliate è ottima sia calda sia fredda,si prepara con un mix di verdure grigliate e il tutto profumato da foglie di origano ( o basilico,menta)
Per preparare questo piatto stuzzicante e molto saporito, bisogna tagliare a fette tutte le verdure e cuocerle su una griglia rovente, poi grigliare i peperoni interi, spellarli e ridurli in striscioline.
Come ultimo passaggio, ci basterà saltare la pasta con le verdure grigliate e uno spicchio di aglio e si va a tavola.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la PASTA CON VERDURE GRIGLIATE
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
PASTA CON VERDURE GRIGLIATE
- Energia 456,55 (Kcal)
- Carboidrati 71,70 (g) di cui Zuccheri 4,76 (g)
- Proteine 14,22 (g)
- Grassi 15,50 (g) di cui saturi 2,31 (g)di cui insaturi 1,04 (g)
- Fibre 4,60 (g)
- Sodio 7,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare la
PASTA CON VERDURE GRIGLIATE
Come preparare la pasta con verdure grigliate
Lavate tutte le verdure e eliminte le estremità delle zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.
Scaldate una griglia fino a renderla rovente, poi aggiungete le rondelle di zucchine.
Grigliate per circa 2 minuti per lato, poi girale e proseguite la cottura per lo stesso tempo. Una volta pronte, toglietele dalla griglia aiutandoti con delle pinze e trasferitele in un piatto.
Spuntate le melanzane, poi tagliatele a fette di circa 5 millimetri di spessore. Cuocete le fettine di melanzane sulla griglia rovente, circa 4-5 minuti per lato.
Ora i peperoni, scottateli sulla piastra fin quando non saranno ben teneri e abbrustoliti: in questo modo riuscirete ad eliminare semplicemente con un coltellino la buccia che è la parte più indigesta.Quando saranno completamente pelati tagliateli a striscioline sottili facendo così per entrambi i peperoni
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata e mentre cuoce versate dell’olio in una padella insieme all’aglio e lasciate insaporire qualche minuto. Unite le verdure grigliate nella padella Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela e versatela nella padella così da lasciarla insaporire con le verdure grigliate in precedenza amalgamate insieme tutti i sapori per qualche istante.
Ecco la nostra pasta alle verdure grigliate è pronta servite ben calda oppure di gustatela fredda.
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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