ORANGE CHIFFON CAKE,è una ciambella americana alta e soffice, dalla consistenza leggera e che si scioglie in bocca.
La ricetta richiede qualche piccola attenzione, ma il risultato non vi deluderà. Un dolce perfetto per la colazione la mattina, magari accompagnandolo con una spremuta d’arancia fresca.
Tra le caratteristiche di questa torta c’è l’utilizzo dell’olio vegetale al posto del burro e del succo d’arancia in sostituzione del latte.
La cottura della chiffon cake, dovrebbe avvenire nell’apposito stampo a ciambella, alto e dotato di piedini in acciaio che servono per sorreggerlo quando, appena sfornato, viene capovolto.E mi raccomando lo stampo non va né imburrato, né infarinato, è possibile trovarlo nei negozi di casalinghi o online.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la ORANGE CHIFFON CAKE
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
ORANGE CHIFFON CAKE
Strumenti
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Passaggi
Iniziamo a preparare la
ORANGE CHIFFON CAKE
Iniziato a preparare la orange chiffon cake, per prima cosa versate in una ciotola la farina, lo zucchero e la bustina di lievito per dolci. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Dividete i tuorli dagli albumi. Iniziate a montare gli albumi con le fruste elettriche e quando inizieranno a diventare bianchi aggiungete il cremor tartaro.
Continuate a montare gli albumi fin quando non saranno a neve fermissima.
Versate l’olio di semi nella ciotola con i tuorli e il succo d’arancia.Sempre con lo sbattitore montate i tuorli e aggiungete le polveri poco per volta.
Quando saranno ben incorporate unite al composto della chiffon anche gli albumi montati a neve sempre poco per volta.Mescolando delicatamente con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in uno stampo da chiffon cake da 24 cm di diametro.
Infornate e lasciate cuocere in forno statico, caldo a 160° per 50 minuti circa.
Dosi variate per porzioni
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