Insalata di farro bresaola e rucola ,al profumo di limone, è un goloso piatto unico molto facile da preparare è perfetto da mangiare in estate.Una valida alternativa alla classica insalata di riso, si può cucinare in anticipo ed è perfetta da portare come pranzo al sacco, per una gita fuori porta o un picnic, oppure in ufficio per la pausa pranzo.
L’insalata di farro verrà impreziosita da una fresca e profumata citronette al limone che donerà un gusto particolare al piatto.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare Insalata di farro bresaola e rucola
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
INSALATA DI FARRO BRESAOLA E RUCOLA,
Per la citronette
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a preparare
INSALATA DI FARRO BRESAOLA E RUCOLA
Iniziamo a preparare l’insalata di farro bresaola e rucola,prendete le fette di bresaola e tagliate con il coltello a striscioline.
In una insalatiera mettete le strisce di bresaola e la rucola spezzettata con le mani.
Unite le scaglie di parmigiano
Fate bollire una pentola di acqua salata e, quando bollirà, mettete a cuocere il farro
Scolate il farro e passatelo sotto all’acqua corrente del rubinetto per raffreddarlo e fermare la cottura.
Versate il farro nell’insalatiera con la bresaola e rucola.
Ora prepariamo la citronette,versate il un bicchiere il succo del limone,l’olio extravergine di oliva,il sale e la scorza del limone grattugiata
Cominciate ad emulsionare con una frusta a mano o una forchetta.
Unite la citronette al farro e amalgamate il tutto.
Ecco la nostra insalata di farro bresaola e rucola e pronta da portare in tavola
E buon appetito!!
Dosi variate per porzioni
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