INSALATA DI RAPE ROSSE CRUDE,un piatto ricco di vitamine,sali minerali,ipocalorico adatto a chi è a dieta.Un piatto veloce e facilissimo da preparare occorrono delle rape fresce e ben sode succo di limone,arancia e del prezzemolo tritato o menta e in soli 10 minuti la nostra insalata e pronta.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare INSALATA DI RAPE ROSSE CRUDE
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Ingredienti
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2 Rape (rosse)
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1 Succo di limone
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1 Succo d'arancia
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Prezzemolo
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Sale
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Iniziamo a preparare l’insalata di rape rosse,eliminate le radici e le foglie.Mettete le rape in ammollo in acqua fredda per eliminare eventuali residui di terra.
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Una volta lavate asciugatele con della carta cucina e con un pelapatate(o con un coltello ben affilato) sbucciatele.
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Ora appogiate una grattugia in una ciotola serve per raccogliere anche il succo che inevitabilmente fuoriesce dalle rape rosse e grattugiate.
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Una volta gratugiate tutte le rape rosse conditele con il succo di limone,arancia, sale, prezzemolo tritato o menta e un filo di olio extravergine di oliva mescolate bene e servite.
Consiglio
L’insalata di rape rosse si conserva in frigo per tre giorni ben chiusa in n contenitore.
Potete sostituire il succo di limone e d’arancia con dell’aceto di mele.
Se le foglie delle rape sono fresce e sane non buttatele sono ottime saltate in padella con olio o con una noce di burro.