CIAMBELLE DI PATATE-RICETTA VELOCE

Margherita Caramia

CIAMBELLE DI PATATE-RICETTA VELOCE,quando mi piace impastare dal pane alle focacce a dolci ho sempre la mani in pasta. Queste ciambelle  sono una squisitezza hanno l’impasto è morbido e soffice, sarà sufficiente una spolverata di zucchero semolato per completare le ciambelline e renderle ancora più golose
CIAMBELLE DI PATATE-RICETTA VELOCE perché l’impasto non deve lievitare infatti ho usato il lievito per torte.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come  preparare le CIAMBELLE DI PATATE-RICETTA VELOCE

 

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  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 12-15
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 300 g Patate (a pasta gialla)
  • 2 Uova
  • 80 ml Olio di oliva
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Scorza di limone (grattugiata)
  • 2 cucchiai Zucchero
  • Olio di semi di girasole
  • Zucchero (per cospargere)

Preparazione

  1. Lessate le patate in acqua bollente, passatele nello schiacciapatate e fate raffreddare.

  2. Disponete la farina a fontana su una spianatoia. Aprite le uova all’interno della fontana,  unite l’olio  le patate schiacciate, il pizzico di sale,  la buccia del limone grattugiata, due cucchiai di zucchero,e la bustina di lievito. Lavorate molto bene fino a che non avrete un bell’impasto liscio, deve essere morbido ma non appiccicoso

  3. Dopodiché dividere il composto in due parti, stenderlo alto circa un centimetro e con due stampi circolari, uno grande e uno piccolo, formare delle ciambelle. Ripetere l’operazione fino a che l’impasto non è finito

  5. Portate  l’olio di semi a temperatura  e friggete le ciambelle girandole almeno un paio di volte per lato. Un volta pronte  metterle su della carta assorbente e quindi passatele nello zucchero semolato

Note

4,6 / 5
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38 Risposte a “CIAMBELLE DI PATATE-RICETTA VELOCE”

  3. Io in questa ricetta ho sempre usato il lievito di birra. …siamo sicuri che il lievito per dolci. ..garantisca una perfetta lievitazione?

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  5. La tua versione della ricetta delle ciambelle mi piace molto perché non devono lievitare. Mi chiedo se sia una ricetta calabrese. Mi chiedevo anche quante ciambelle vengono.
    Grazie
    Anna

    Rispondi

    1. Ciao Anna non è una ricetta calabrese questa è una vecchia ricetta di mia madre sapessi quante ne ho mangiate da bambina ho solo cambiato alcune dosi e resa veloce usando il lievito per torte.Sulla quantita non ti so rispondere di preciso , dipende anche se sono piccoline o grandi saranno 20 -25 ciambelle .

      Rispondi

  13. Ciao …..e se invece di stenderle con un mattarello e dargli le forme circolari col coppapasta, le arrotolassi come dei salamini e poi li chiudo a cerchio???…..pensi che avrei lo stesso risultato?. Rosalba.

    Rispondi

    1. Rosalba si puoi arrotolare la pasta e poi la chiudi a cerchio, sigilla bene le due estremità altrimenti nell’ olio tendono ad aprirsi

      Rispondi

  16. l’olio che deve andare nell impasto delle ciambelline deve essere olio di oliva oppure olio di semi? voi non l’avete specificato

    Rispondi

  17. Ciao ,non mi e’ chiaro come fare dopo aver fatto i due stampi quello grande e piccolo come formo le ciambelle ? li devo sovrapporli?

    Rispondi

    1. Catia lo stampo grande ti serve per fare la ciambella ,quello piccolo per fare il buco al centro, volendo fai un rotolino e poi forma le ciambelle cosi facendo è più facile

      Rispondi

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