Avete voglia di fare un dolce ma non vi va proprio di accendere il forno? O avete ospiti ma con tutto quello che avete da preparare, tempo per fare anche il dessert ne avete pochissimo? Allora ecco quello che fa per voi: questi bocconcini di amaretti al mascarpone, caffè e cocco.
Vanno preparati un po’ in anticipo; ad esempio, se volete gustarli dopo cena, vi consiglio di prepararli dopo pranzo o anche la mattina.
Sono velocissimi da preparare, si sciolgono in bocca sono una vera delizia per i palato.
E i vostri ospiti ne rimarranno sicuramente soddisfatti.
Ingredienti:
- 200 gr di amaretti
- mascarpone q.b. (con una vaschetta da 250 gr. ve ne avanza)
- cocco grattugiato disidratato q.b.
- 2-3 tazzine di caffè
Prendete un amaretto, e spalmatevi un cucchiaino di mascarpone (cercando di disporlo un po’ a montagnola).
Prendete un altro amaretto e appoggiarlo sul mascarpone premendo un pochino, ma senza far fuoriuscire il mascarpone dagli amaretti. Otterrete così una specie di bacio di dama.
Procedete così fino all’esaurimento degli amaretti (ne otterrete circa 34) disponendoli, a mano a mano in un vassoio.
Prendete poi un piatto fondo e versatevi il caffè amaro. Fatevi rotolare, uno alla volta, gli amaretti per circa 10-15 secondi (o anche qualcuno in più…dipende anche dal tipo di amaretti) e riposizionarli nel vassoio. Il segreto stà a non far assorbire troppo caffè altrimenti, dopo il riposo necessario, si disferanno. Non preoccupatevi se al tatto sono ancora duri.
Preparatevi, su un altro vassoio, dei pirottini di carta di 3 cm di diametro (bianchi o colorati).
Dopo aver passato tutti i dolcetti nel caffè, non vi resta che versare un po’ di cocco grattugiato in un piatto e passarveli, sempre uno alla volta, controllando che siano ben ricoperti.
A mano a mano che sono pronti, posizionarli nei pirottini come da foto.
Metteteli in frigo e tirateli fuori solo al momento di servirli.
E buon dessert!!!! 😉
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x il dolce con gli amaretti io nel mascarpone aggiungo la nutella ……buonissimi..
Mannaggiaaaaa, stamattina ho cercato per un’ora un dolcetto facile e veloce senza forno, poi alla fine il forno l’ho acceso! Se avessi visto la tua ricetta mi sarei fiondata a comprare amaretti e mascarpone 😉
Beh me la salvo per la prossima volta 😉
Sembrano buonissimiiiii!
Mmmmm troppo deliziosi, li vorrei mangiare tuttiiiiiiiiii :-DD
Una vera delizia:-) complimenti!! Da provare di certo!! 🙂 baci
@i pasticci di caty: Ciao! E grazie della visita! Eh si, sono buonissimi! Fammi sapere se li provi! Ciaooooo
io utilizzo i pavesini: su di uno spalmo il mascarpone, sull’altro un po’ di nutella li unisco e poi li passo nel caffe e poi nel cocco
@maria lucia: deve essere ottima anche questa variante! La proverò. Grazie! 😉