Granola fatta in casa senza olio e senza zucchero.
Oggi vi lascerò la mia ricetta della granola fatta in casa. Innanzitutto ci tengo a precisare che la granola e il muesli non sono la stessa cosa. Entrambe sono a base di avena e frutta secca, solo che la granola viene miscelata a fonti di zucchero e cucinata al forno con olio o nel mio caso in padella senza olio e senza zucchero. Inoltre la granola viene consumata in liquidi freddi, mentre il muesli sia su liquidi caldi che freddi.
Perchè preparare la granola in casa? In primo luogo deciderete voi tutti gli ingredienti che preferite ed eviterete tutti quegli zuccheri che sono davvero eccessivi.
Oggi non posso dire che la mia preparazione sarà light ma sicuramente sarà fit, in quanto preparata con alimenti sani e che fanno bene alla salute. Io ho preparato la granola senza olio e senza zucchero semolato.
Avete in dispensa la vostra frutta secca preferita e l’avena? Bene e allora mettetevi all’opera.
Se vi rimane dell’avena potete preparare anche i biscotti all’avena e semi di chia (cliccate qui per la ricetta)
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- Energia 100,17 (Kcal)
- Carboidrati 14,52 (g) di cui Zuccheri 6,32 (g)
- Proteine 2,58 (g)
- Grassi 4,31 (g) di cui saturi 0,32 (g)di cui insaturi 2,95 (g)
- Fibre 2,32 (g)
- Sodio 56,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 100 gfiocchi di avena
- 30 gmandorle
- 15 gnocciole
- 15 gnoci
- 15 garachidi
- 15 gbacche di goji
- 3 cucchiaisciroppo di acero (scarsi)
Strumenti
- Batticarne
- Padella
Preparazione
Prendete la vostra frutta secca, eliminate il guscio e riducetela a pezzi grossolani con il batticarne, o se non avete quest’ultimo utilizzate il tritatutto, ma azionate le lame solo pochissimi secondi.
Mettete l’avena in una padella calda e fate cuocere su fuoco medio-basso per circa 5 minuti. Attenzione a non farla bruciare.
Aggiungete all’avena la frutta secca e le bacche di goji, e lasciate cucinare altri 5 minuti mescolando spessissimo.
Passati questi minuti dovrebbe essere tutto ben tostato, caso contrario continuate qualche altro minuto la cottura.
A questo punto aggiungete lo sciroppo d’acero e spegnete. Mescolate benissimo in modo che lo sciroppo d’acero si mescoli alla perfezione.
Coprite con un coperchio e lasciare raffreddare.
Una volta raffreddato si sarà formato un composto unico che andremo a rompere per formare la nostra granola.
Variazioni
Se preferite potete utilizzare pari quantità di miele al posto dello sciroppo d’acero.
Potete aggiungere anche l’uvetta sultanina (io non l’ho messa perché non la gradisco) , semi di chia, altra frutta secca o pezzi di cioccolata fondente.
Come mangiarla?
La granola è ideale a colazione nello yogurt, nel latte o nel porridge.
Per i golosoni può essere consumato nello yogurt dello spuntino.
Ricetta semplice ma interessante, bella l’idea di fare la granola in casa, brava! la proverò sicuramente 🙂
Grazie mille! Spero che ti piaccia 🙂