Gateau di patate e zucchine light.
Uno dei miei piatti preferiti sin da bambina è il gateau di patate.
Il gateau di patate, detto anche Gattò, è uno sformato di patate cotto in forno e realizzato con patate, uova, latte, formaggio, prosciutto e provola. Buono si ma anche molto calorico.
Oggi ho deciso di alleggerirlo un pò cercando di mantenere un buon sapore. L’impresa è abbastanza semplice perché si sa che la patata è buona cucinata in qualsiasi modo. La mia ricetta del gateau di patate è senza uova e povero in grassi. Per prepararla vi serviranno patate, latte, zucchine, sottilette light e pangrattato.
Se volete gustare un gateau di patate cremoso questa è la ricetta ideale per voi.
Se vi avanzano delle patate che volete far fuori ma mantenendo la leggerezza vi lascio la ricetta delle patate fritte in friggitrice ad aria.
- Energia 230,90 (Kcal)
- Carboidrati 44,42 (g) di cui Zuccheri 5,78 (g)
- Proteine 10,52 (g)
- Grassi 2,42 (g) di cui saturi 0,17 (g)di cui insaturi 0,39 (g)
- Fibre 5,45 (g)
- Sodio 39,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 330 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti stampo da 18 cm
- 600 gpatate
- 300 gzucchine
- 200 mllatte parzialmente scremato
- 2sottiletta light
- q.b.pangrattato
Strumenti
- Teglia
- Pentola
Preparazione
Pelate le patate, lavatele, tagliatele a pezzi (in questo modo cuoceranno prima) e lessatele in acqua bollente salata.
Lavate le zucchine ed eliminate gli estremi. Grattugiate grossolanamente la zucchina.
Non appena le patate saranno cotte, scolatele dall’acqua di cottura e schiacciatele con uno schiacciapatate oppure con una semplice forchetta. Unitele alle zucchine, al latte, al sale, al pepe e mescolate.
Disponete metà del composto in una teglia antiaderente da 20 cm circa (se volete mettete sulla teglia un filo di olio extravergine d’oliva e date una spolverata di pangrattato). Spezzettate la sottiletta e rivestite con il restante composto. Spolverate con pangrattato e infornate a 180° per 25 minuti circa.
Domande frequenti
Con cosa posso sostituire le zucchine? Potreste sostituire le zucchine con i peperoni, carote, melanzane, funghi, asparagi, broccoletti o carciofi.
Con cosa posso sostituire le sottilette? Potete sostituire le sottilette con mozzarella, formaggio a pasta filata o con qualsiasi altro formaggio morbido di vostro gradimento.
Cosa posso aggiungere per renderlo ancora più saporito? Se le calorie non sono un grosso problema, potete aggiungere dei cubetti di prosciutto o tacchino. L’aggiunzione di mortadella ci sta molto bene, ma a questo punto di leggero questo gattò non avrebbe più niente.
In superficie potreste aggiungere anche una spolverata di formaggio grattugiato.
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